Krem śmietankowy

Autor: Arkadiusz Tobiasz 13 grudnia 2011

Tym razem chciałbym się z Wami podzielić przepisem na deser. Oczywiście pozostajemy w klimatach włoskich i przygotujemy deser śmietankowy.

Składniki:
– 450 ml niskotłuszczowej śmietanki,
– 100 g cukru,
– 1 pomarańcza,
– 2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej,
– 1 łyżeczka cynamonu,
– 3 duże, roztrzepane jajka,
– 1 łyżka miodu.

Na początku umieszczamy w garnku cukier i śmietanę. Uważajcie z cukrem, bo możecie łatwo przesłodzić krem. Całość podgrzewamy i czekamy aż się cukier skarmelizuje. Do powstałej masy dodajemy gałkę muszkatołową i połowę startej skórki pomarańczy, a po chwili wlewamy do garnka roztrzepane jajka. Gotujemy to na małym ogniu ok. 10-15 minut, aż zobaczymy że krem jest pulchny. Powstały krem przecedzamy przez sito i przelewamy do miseczek, które na co najmniej 2 godziny umieszczamy w lodówce.

Następnie drugą połowę skórki pomarańczy kroimy w drobne paski. Wkładamy do garnka cynamon, miód i dodajemy 2 łyżki wody. Całość podgrzewamy i po chwili dodajemy skórkę pomarańczy. Gotujemy to przez ok. 3 minuty przez cały czas mieszając do czasu aż powstała masa zacznie się karmelizować. Tak powstałą masę przelewamy do miski, wyjmujemy skórkę pomarańczową i pozostawiamy do wystygnięcia.

Finalnie krem przyozdabiamy skarmelizowaną skórką pomarańczy 🙂

Jeden komentarz

  1. funfel napisał(a):

    git

Odpowiedz

 

Arkadiusz Tobiasz student Akademii Ekonomicznej im. Karola Adamieckiego w Katowicach na specjalnościach informatyka ekonomiczna oraz rachunkowość. Więcej...

jQuery Validation i funkcja remote

Jakiś czas temu zwrócił się do mnie użytkownik z problemem. Chodzi o to, że korzysta on z pluginu walidacji jQuery, […]

Zend Framework: integracja z Uploadify

W tym wpisie postaram się przedstawić Wam w jaki sposób zintegrować skrypt Uploadify z Zend Frameworkiem. Dzięki temu będziemy mogli […]

Javascript: Czasowe wyświetlanie reklamy

Czasami chcemy, aby na pewnym elemencie naszej strony wyświetlała się reklama przez jakiś czas, a następnie zniknęła. W tym wpisie […]

Linux: backup wszystkich baz danych MySQL

Swego czasu pisałem o tym jak z poziomu konsoli można szybko i przyjemnie zrobić backup bazy MySQL. Wszystko jest ładnie […]