Penne z salami i serem

Uwielbiam makaron i często go jadam. W tym wpisie chciałbym Wam zaprezentować sprawdzony przeze mnie przepis na penne z salami i serem.

Składniki (około 4 porcje):
– 200 g salami,
– 1 duża cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– 4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek,
– 100 ml wytrawnego białego wina,
– 500 g dojrzałych pomidorów,
– 1 gałązka rozmarynu,
– sól,
pieprz świeżo zmielony,
– 700 g twardego żółtego sera provolone,
– 400 g makaronu penne,
– 50 g świeżo startego parmezanu.

To do dzieła 😉

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oleju lub oliwy według przepisu na opakowaniu.

Salami i cebulę obieramy ze skórki, następnie kroimy w paski, czosnek obieramy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czekamy aż się zeszkli. Następnie wciskamy czosnek za pomocą praski i dodajemy pokrojone wcześniej salami. Wszystko chwilkę przysmażamy, nastepnie zalewamy winem (można również pominąć ten krok) i czekamy aż się wygotuje na dużym ogniu.

Pomidory nacinamy na krzyż i polewamy wrzącą wodą, tak aby można było je łatwo obrać ze skórki. Usuwamy z nich pestki i kroimy w kosteczkę. Następnie wrzucamy je na patelnię do smażącego się salami. Dodajemy rozmaryn, sól i pieprz. Dusimy wszystko przez około 30 minut. Na koniec dodajemy ser provolone (gouda też ujdzie) pokrojony w paski. Sosu dalej już nie gotujemy.

Ugotowany makaron umieszczamy na patelni z sosem, dodajemy połowę parmezanu i wszystko mieszamy na małym ogniu około 2 minuty. Wyłożone na talerzu danie posypujemy resztą parmezanu.

Bon Appétit 🙂

Leave a Comment

18 − 12 =