Tortellini z brokułami

Ostatnio eksperymentuje z kuchnią włoską i zdarzyło mi się zrobić pyszne tortellini z brokułami. Zatem postanowiłem podzielić się z Wami przepisem, który udało mi się znaleźć. Z góry przepraszam za słabą jakość zdjęcia, ale dysponowałem tylko telefonem komórkowym.

Składniki (około 4 porcje):
– 500 g brokułów,
– sól,
– 250 g tortellini,
– 2 łyżki masła,
– 1 łyżka mąki,
– 250 ml śmietany,
– 1 szczypta cukru,
– 20 g płatków migdałowych.

To do dzieła 🙂

Brokuły należy obmyć, oczyścić z liści i podzielić na małe gałązki, a łodygę pokroić w kostkę. Wszystko wrzucamy do gotującej się osolonej wody i zostawiamy w niej, na około 10 minut. Po tym wyciągnąć je z wody lub odsączyć, ale ważne jest aby zachować pół szklanki tego wywaru jaki po nich pozostał.

Następnie gotujemy tortellini według instrukcji na opakowaniu 🙂 Gdy już je mamy to trzeba zrobić sos. Masło rozgrzać i dodać do niego mąkę, a następnie przysmażyć. Wlać do niego śmietanę i pół szklanki wody po brokułach. Wszystko wymieszać, najlepiej trzepaczką na gładką masę. Gotujemy go około 5 minut i doprawiamy solą i cukrem.

Do sosu dodajemy brokuły i tortellini i całość podgrzewamy mieszając. Po wyłożeniu potrawy na talerze posypujemy ją płatkami migdałowymi.

Smacznego 🙂

Leave a Comment

1 × 1 =