Makaron z pieczarkami, pomidorem i porem

Autor: Arkadiusz Tobiasz 24 sierpnia 2010

Rozpoczynam nowy cykl na blogu, tym razem kulinarny. Postaram podzielić się z Wami kilkoma sprawdzonymi przeze przepisami kulinarnymi. Już sam fakt, że ja to ugotowałem, zjadłem i przeżyłem świadczy o tym, że Ty też powinieneś sobie poradzić. Dzisiaj napiszę jak przyrządzić makaron z pieczarkami, pomidorem i porem.Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować:

  • makaronu, najlepiej wstążki (ok.  150-200 g),
  • dużego pora lub dwa małe,
  • 3 pomidory,
  • czerwoną paprykę,
  • dużą cebulę lub dwie mniejsze,
  • kilka ząbków czosnku (lub czosnek granulowany),
  • 4 plasterki sera (najlepiej tego, gdzie każdy pakowany jest w osobną folię)
  • tymianek,
  • oregano,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej,
  • zioła prowansalskie,
  • bazylia,
  • ostra papryka.

Przygotowanie tego posiłku zajmuje mi w okolicach 30-40 minut. Podane proporcje starczają przeważnie na dwa posiłki.

Najpierw gotujemy makaron, nie zapomnij posolić wody i dodać trochę oleju, aby się nie posklejał. W tym czasie na drugim palniku na patelnię wylewamy olej, a cebulę, czosnek kroimy w kosteczkę, pora w talarki. Jeśli patelnia się nagrzała to wsypujemy pokrojone składniki na nią. Smażymy ok. 5-7 minut, aż cebula i por się zeszklą. Czas na pieczarki, które obieramy i kroimy w paseczki. Wrzucamy na patelnię jak już pozostałe składniki się zeszklą i smażymy ok. 10 minut. W tym czasie pomidora i paprykę kroimy w kosteczkę. Pomidora można wcześniej obrać ze skórki. Kiedy pieczarki stracą swoją objętość, to wrzucamy pomidora i paprykę, a także zaczynamy doprawiać solą, pieprzem, bazylią, oregano, ostrą papryką, ziołami prowansalskimi, tymiankiem i ew. czosnkiem granulowanym, o ile nie mieliśmy świeżego. Wszystko przykrywamy i dusimy ok. 10 minut, tak, aby pomidor  i papryka zmiękły. Co jakiś czas mieszaj, aby nic nie przywarło do patelni i w razie konieczności dopraw ponownie. Kiedy makaron jest już al dente to go odcedzamy i kładziemy z powrotem do garnka. Do tego samego garnka wlewamy zawartość patelni. Wrzucamy po plasterku sera mieszając. Możesz garnek trzymać na małym ogniu, ale wtedy energicznie mieszaj, aby makaron nie przywarł do spodu. Ja zazwyczaj wszystko mieszam mając garnek na deseczce (wszystko jest ciepłe i ser się topi). Wszystko możesz z góry posypać posiekanym czosnkiem. Na koniec zdjęcie 🙂

Odpowiedz

 

Arkadiusz Tobiasz student Akademii Ekonomicznej im. Karola Adamieckiego w Katowicach na specjalnościach informatyka ekonomiczna oraz rachunkowość. Więcej...

jQuery Validation i funkcja remote

Jakiś czas temu zwrócił się do mnie użytkownik z problemem. Chodzi o to, że korzysta on z pluginu walidacji jQuery, […]

Zend Framework: integracja z Uploadify

W tym wpisie postaram się przedstawić Wam w jaki sposób zintegrować skrypt Uploadify z Zend Frameworkiem. Dzięki temu będziemy mogli […]

Javascript: Czasowe wyświetlanie reklamy

Czasami chcemy, aby na pewnym elemencie naszej strony wyświetlała się reklama przez jakiś czas, a następnie zniknęła. W tym wpisie […]

Linux: backup wszystkich baz danych MySQL

Swego czasu pisałem o tym jak z poziomu konsoli można szybko i przyjemnie zrobić backup bazy MySQL. Wszystko jest ładnie […]